龍崗區生鮮配送的真空包裝是如何有效殺菌的？

龍崗區的佳惠鮮蔬菜配送公司涉及蔬菜、瓜果、肉類、海鮮等生鮮食品的配送。當面對有些易變質、口味容易變化的生鮮產品，該公司可能會使用真空包裝，真空包裝最重要的一個環節就是對其進行殺菌。那么該公司是如何做到有效殺菌的呢？

真空包裝通過保持生鮮缺氧和無菌的環境，抑制微生物的生長，從而延長生鮮產品的保質期和最佳口感。龍崗區佳惠鮮是通過下面三種方法來達到殺菌的：

一、確保包裝規范

要做到對生鮮產品進行有效殺菌，首先要確保生鮮產品是否處于低氧的環境。所以抽真空一定要抽干凈。還有，也要求食品在放進袋子時不能碰到袋口，因為生鮮食品碰到袋口會影響袋口的封口，在殺菌過程中，如果封口不結實，容易破袋；如果使用高溫殺菌，不能立刻放進冷庫，在常溫下放置一段時間，并且觀察有沒有脹袋。

二、常規熱力殺菌

常規熱力殺菌指的就是高溫殺菌，高溫殺菌作為很多生鮮真空時普遍的殺菌方法，一定程度上能夠保持產品的營養成分和口味，并且高溫條件成本較低，對于企業降低成本方面也有很大的幫助。

三、進行微波殺菌

微波殺菌的工作原理是使用能夠與細菌微生物直接相互作用的微波，達到殺菌的效果。并且這種殺菌方式相比較高溫殺菌，降低了設備存在的熱損失，因而沒有額外的熱能損耗。相比而言，更加節電。再者一點，微波殺菌方式對于真空包裝的生鮮產品來說，操作時間短、速度快。

做生鮮配送這一行，真空包裝是必不可少的一個環節，有效合理的殺菌，能夠給客戶提供高質量的綠色產品。

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