聯商網消息：沃爾瑪宣布7月底前，所售蔬菜將全部由生鮮配送中心通過全程冷鏈配送至全國400多家門店，實現蔬菜新鮮安全再升級。據了解，目前沃爾瑪已通過生鮮配送中心為全國門店全程冷鏈配送水果、肉類等鮮食。
沃爾瑪中國首席道德與合規官王愛珠表示：“作為負責任的零售商，沃爾瑪在嚴格管理自身流程的同時，努力打造更安全高效和具可持續性的食品供應鏈條。”
沃爾瑪設立了嚴格的食品安全要求，對于供應商的食品造假摻假等行為，沃爾瑪秉承“零容忍”政策，并利用相關檢測對商場日常在售食品進行篩查。此外，沃爾瑪定期進行風險評估，重點在高、中風險食品的供應商中開展食品安全相關培訓，違反食品安全法律法規的供應商，將會失去與沃爾瑪合作的資格。
為保障鮮食商品的新鮮安全與快速供應，沃爾瑪在全國各地開設了11個生鮮配送中心，生鮮配送中心擁有完善的管理和領先的物流系統。所有冷鏈配送車輛都配備實時恒溫監測系統，實現可視化的冷鏈配送溫度控制，同時沃爾瑪也為快速發展的電商渠道開發了合適的冷鏈配送管理方案。
沃爾瑪門店嚴格執行沃爾瑪全球統一的食品安全標準，確保門店食品儲存、加工、銷售過程中的食品安全控制，每月會委托第三方對門店進行 BFSA抽查(基于行為的食品安全審核)。
沃爾瑪積極探索技術創新在食品安全領域更廣泛的應用，利用 iPad 進行現場食品安全檢查，發現例外后即時打開 iPad存儲的培訓材料，在現場培訓員工，讓培訓更快捷有效。沃爾瑪今年還將增投近四百萬元，把SPARK(可持續無紙化自動記錄保存系統)推廣至華東及華北地區沃爾瑪門店，促進實現覆蓋全國門店的目標。從去年8月起，沃爾瑪已把食品安全移動檢測車項目的覆蓋范圍從廣東及江浙滬地區延伸到全國門店，抽檢水產品、畜肉及禽肉這三類高風險的食品。
另外，沃爾瑪食品安全協作中心牽頭建立了沃爾瑪、IBM和清華大學之間的合作伙伴關系，共同探索基于區塊鏈技術的食品追溯體系，提升產品的透明度，從而增強消費者的信任。通過沃爾瑪基金會的支持，沃爾瑪食品安全中心還同時進行了其他的試點項目，包括：使用創新方法在供應鏈中降低食源性疾病風險、在食品供應鏈中進行風險預測、以及兒童食品安全教育等。
即日起一個月內，沃爾瑪將以“食品安全在沃心”為主題在深圳、廣州、武漢、南昌、昆明等五個城市開展一系列食品安全宣傳活動，包括邀請食品安全及鮮食運營專業人員到門店為消費者普及食品安全知識，門店舉行食品安全競賽，各地的員工志愿者們會走進社區開展公益活動，為孩子們傳播食品安全常識。
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